Équipement professionnel CHR — café, hôtel, restaurant
Équipement professionnel pour la restauration, l'hôtellerie et les métiers de bouche.
Nos recommandations
Les équipements que nous conseillons le plus souvent, aux meilleurs prix du catalogue.
L'inox au juste prix
Tables de travail et étagères murales en inox, les moins chères du catalogue.
Le blog qui sert vraiment
Comparatifs, guides d'installation et conseils métier pour bien choisir votre matériel.
Comment choisir sa friteuse professionnelle
Capacité, gaz ou électrique, facilité d'entretien : tous les critères pour investir dans la bonne friteuse pro sans se tromper.
Réfrigération CHR : armoire, table ou vitrine ?
Armoire réfrigérée, table froide ou vitrine : chaque format répond à un besoin précis. Voici comment choisir le bon équipement froid pour votre établissement.
Plaques de cuisson : induction vs gaz pour les pros
Rendement, sécurité, coût d'exploitation : le comparatif complet entre induction et gaz pour équiper votre cuisine professionnelle.
Bien choisir son lave-vaisselle professionnel
Durée de cycle, taille des paniers, consommation d'eau : les critères essentiels pour un lave-vaisselle adapté à votre débit.
L'équipement indispensable pour ouvrir un restaurant
De la cuisson au froid en passant par la laverie et le petit matériel : la checklist complète pour équiper votre cuisine de A à Z.
Normes HACCP : le matériel conforme pour votre cuisine
Planches couleurs, bacs GN, thermomètres : le guide du matériel conforme aux normes HACCP pour une cuisine professionnelle aux standards d'hygiène.
Comment équiper une pizzeria professionnelle de A à Z
Four à pizza, pétrin, table réfrigérée à bacs GN, étuve à pâtons : la liste complète et raisonnée du matériel pour ouvrir ou rééquiper une pizzeria.
Équiper un bar à cocktails : le matériel professionnel essentiel
Tireuse, lave-verres, machine à glaçons, bac à bouteilles : tout l'équipement pro derrière un bar performant, du speakeasy à la brasserie.
Food truck : l'équipement professionnel adapté à un espace réduit
Plancha, friteuse 230 V, vitrine snacking, lave-mains : comment équiper un food truck performant et conforme avec 6 m² de cuisine.
Combisteel, Hendi, Sofraca : quelle marque pour quel besoin ?
Trois marques européennes dominantes en CHR : leurs forces, leurs gammes phares et la marque la plus pertinente selon votre poste de travail.
Amortir son équipement CHR : durées, méthodes et impact fiscal
Durées d'amortissement comptable, choix linéaire ou dégressif, suramortissement : le guide pratique pour optimiser fiscalement vos investissements équipement.
Normes électriques en cuisine professionnelle
Puissance disponible, triphasé, IP étanchéité, protection différentielle 30 mA : le résumé de la NF C 15-100 appliquée à la cuisine pro.
Hotte et extraction en cuisine professionnelle
Débit d'extraction, filtres, conduit, compensation d'air : tout pour dimensionner correctement la ventilation d'une cuisine professionnelle.
Entretien quotidien et maintenance préventive en cuisine pro
Plan de nettoyage, détartrage, joints, dépoussiérage des condenseurs : la routine d'entretien qui multiplie par 2 la durée de vie de vos équipements.
Froid positif ou froid négatif en restauration
Réfrigération à 0/+8 °C ou congélation à -18/-22 °C : usages, équipements et bonnes pratiques pour ne pas casser la chaîne du froid.
Four CHR professionnel : comment bien choisir
Convection, mixte vapeur, déshydrateur, four à pizza : les 4 familles de fours CHR. Capacité, puissance, énergie, budget — l'essentiel avant d'investir.
Vaisselle jetable CHR : le guide d'achat
Carton, PLA, bagasse, bambou, pulpe de canne : les matériaux de la vaisselle jetable pro. Coût, écologie, réglementation 2026 — le guide d'achat CHR.
Calculer le débit d'une hotte de cuisine pro
Surface de cuisson, type d'appareil, hauteur sous plafond : la méthode pour dimensionner une hotte CHR. Normes DTU 68.3, NF EN 13779 et calcul du débit en m³/h.
Hendi : la marque qui équipe les cuisines pro
Histoire, gammes (Kitchen Line, Profi Line, Bartender), garantie, prix : tout savoir sur Hendi, leader néerlandais de l'équipement CHR distribué dans 70 pays.
Chambre froide positive ou négative : laquelle choisir ?
Froid positif ou négatif, température, volume, isolation : tout comprendre pour choisir la bonne chambre froide en cuisine professionnelle.
Four professionnel CHR : convection, mixte ou pizza ?
Four à convection, mixte vapeur ou à pizza : le guide complet pour choisir le four CHR adapté à votre activité, votre volume et votre budget.
Assiettes, gobelets et couverts jetables CHR
Assiette jetable, gobelet, couverts : quels consommables jetables choisir pour la vente à emporter et le service rapide, entre coût, solidité et réglementation.





























